Descripción general
Tareas
Supervisar y organizar al personal asignado (cocineros, ayudantes). Gestionar y supervisar una sección específica de la cocina. Preparar y organizar la mise en place de su partida. Formar al equipo en técnicas, recetas y procedimientos. Asignar tareas durante la preparación y el servicio. Verificar que todos los ingredientes estén disponibles, frescos y en correcto estado. Correcta manipulación de género y materias primas. Correcta elaboración y mantenimiento de la misenplace. Labores propias de limpieza en cocina. Conocimiento de las técnicas culinarias y métodos de conservación. Mantener los diversos equipos de conservación y elaboración correctamente.
Nº de vacantes
1
Convenio
Convenio de Hostelería de la provincia de Cádiz.
Titulación requerida
CFGS Direccion en cocina
Formación requerida
Formación complementaria
Experiencia requerida
Otros
Proceso selectivo
FASE PRIMERA En la que se valorará como mérito profesional: • Experiencia demostrada mediante certificado de empresa en el desarrollo de trabajos idénticos a los del puesto solicitado. • Formación exigida y relacionada con el puesto ofertado. FASE SEGUNDA • Entrevista personal con los aspirantes, que permita comprobar la aptitud de los mismos y la idoneidad para el trabajo a realizar. • Finalizadas las fases, el órgano de selección decidirá qué perfil se adapta más al puesto descrito, seleccionado al candidato.